Wissenschaftler in Mitchurinsk haben ein Verfahren zur ganzjährigen Aufbewahrung von Obst und Gemüse in gasdichten Kammern erarbeitet. Bei Einströmen des synthetisierten Ethylenhemmstoff-Präparates in die Atmosphäre der Lagerhalle ist es möglich, nicht nur das verkaufsgerechte Aussehen von Obst und Gemüse, sondern auch alle Vitamine bis zur neuen Ernte zu bewahren, so der stellvertretende Direktor des russischen Forschungsinstitutes für Gärtnerei Mitchurin Dr. Dmitry Djadchenko

Das Obst wurde auch früher in Gasatmosphäre aufbewahrt, aber den Wissenschaftlern gelang es, die so genannte "Atmung" des Gemüses und des Obstes als Ursache der Alterung in gasdichten Kammern zu neutralisieren.

Zusammen mit den Moskauer Kollegen haben die Wissenschaftler den Ethylenhemmstoff synthetisiert. Der Stoff wird in sehr kleinen Mengen (ein Gramm pro Tonne Früchte) zugesetzt und so der Prozess des Verderbens von Obst erheblich verzögert.

Der wesentliche Nutzeffekt der neuen Entwicklung, wenn sie im Norden Russlands, in Sibirien, im Fernen Osten (wo die Früchte sehr teuer sind) verwendet würde, ist schon kalkuliert. Doch können zur Zeit noch nicht alle Betriebe, nicht mal im zentralen Russland, die absolut gasdichten Lagerhallen bauen. Das neue Verfahren wurde aber bereits an einige Betriebe in Tambow und in den Lipezker Gebieten verkauft.

Itar-TASS

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